Beschrijving

Een licht volkoren desembrood gemaakt van lokaal geteeld Oberkulmer rotkorn spelt en een desem van tarwe. Met de hand gevormd tot batard.

Door het deeg is ook zuivel gemengd; het is daarmee niet vegan.

Op de korst zitten rauwe pompoenpitten. Door de pompoenpitten niet te roosteren blijft de smaak iets meer grasachtig. Pompoenpitten zijn gezond door de grote hoeveelheid magnesium en ook wel omgea3 die er in zitten.

Spelt is een oergraan en heeft minder sterke gluten dan tarwe.

Gewicht: ongeveer 600 gram

Ingrediënten:

• Spelt,
• 0.0 – 0.06% gist,
• Tarwedesem,
• Water,
• Zuivel,
• Zout

Overige specificaties:

• Lokaal geteeld graan
• Zonder kunstmatige conserveringsmiddelen,
• Zonder kunstmatige smaakmiddelen,
• Zonder kunstmatige verbetermiddelen.