Beschrijving

Een licht volkoren desembrood gemaakt van lokaal geteeld Oberkulmer rotkorn spelt en een desem van tarwe. Met de hand gevormd tot batard.

Door het deeg is ook zuivel gemengd; het is daarmee niet vegan.

Spelt is een oergraan en heeft zwakkere gluten dan tarwe.

Gewicht: ongeveer 600 gram

Ingrediënten:

• Spelt,
• 0.0 – 0.06% gist,
• Tarwedesem,
• Water,
• Zuivel,
• Zout

Overige specificaties:

• Lokaal geteeld graan
• Zonder kunstmatige conserveringsmiddelen,
• Zonder kunstmatige smaakmiddelen,
• Zonder kunstmatige verbetermiddelen.