Beschrijving

Desembrood gemaakt van lokaal geteeld Oberkulmer rotkorn spelt. Met heel veel zaden & pitten door het deeg gemengd. Door de hoeveelheid vulling blijft het een compact broodje.

Het is een brood wat ik in een bus (blik) bak. Goed gehydrateerd, en daardoor smeuïg van binnen.

Spelt is een oergraan en heeft minder gluten dan gewone tarwe.

Gewicht: ongeveer 550 gram

Ingrediënten: Spelt, Rogge, 0.0 – 0.06% gist, Speltdesem, Water, Zout, Zadenmix (meestal een mix van lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempit, maar het kan variëren)

Overige specificaties:

• Vegan,
• Zonder kunstmatige conserveringsmiddelen,
• Zonder kunstmatige smaakmiddelen,
• Zonder kunstmatige verbetermiddelen.