Beschrijving

Een goudgeel maisbrood van maïsmeel, maisgries/polenta en tarwe. Flink veel mais dus en volgens Italiaans recept. Polenta wordt van oudsher veel in Noord-Italië gegeten, maar ook in Zwitserland en Oostenrijk. Maisbrood heeft een eigen brood, anders dan anders.

Mais is rijk aan eiwitten, arm aan verzadigde vetten, laag in suikers, geen gluten. In maïs zit best veel folaat, vitamine B11. Die helpt bij het aanmaken van cellen en weefsels.

Het is een medium-size brood. Het is niet aan te raden het lang te laten liggen. Polenta/mais heeft de eigenschap vocht aan deeg te onttrekken, het brood wordt sneller droog dan andere broden.

De korst wordt afgewerkt met maisgries.

Gewicht: ongeveer 500 gram

Ingrediënten: Polenta, Maismeel, Tarwe, Tarwedesem, 0.0 – 0.06% gist, Water, Melk, Zout

Overige specificaties:

• Zonder kunstmatige conserveringsmiddelen,
• Zonder kunstmatige smaakmiddelen,
• Zonder kunstmatige verbetermiddelen