Beschrijving

Hoe maak en bak je thuis je eigen desembrood?

Hou jij ook zo van puur en ambachtelijk desembrood?

Wil jij meer te weten komen over de magie en het plezier van je eigen brood bakken?

In deze workshop doorlopen we alle fasen van het proces om ‘echt brood’ te maken: mengen, kneden, vormen, rijzen en bakken. Maar gaan we ook voelen, ruiken, proeven. Puur brood, zonder andere verbetermiddelen dan water en zeezout.

We maken twee verschillende broodsoorten. Tijdens de workshop is er ruimte voor vragen en ervaren.

• Voor deze workshop is geen basiskennis of -ervaring nodig.
• De workshop gaat door bij minimaal 5 deelnemers en maximaal 6 deelnemers.
• De workshop is gericht op thuis zelf desembrood gaan maken.

 

Datum: zondag 17 november 2024

Tijd: van 11.30u tot +/- 16u

 

Wat gaan we doen:

• We kneden een brood met de hand. Dat brood ga je zelf thuis bakken.
• Daarnaast bakken we tijdens de workshop een door mij voorbereid brood.
• We ervaren én we bespreken theorie. Over desem, bakkersformule, de keuze in granen, bakken met stoom, het beoordelen van deeg tijdens het fermentatieproces en meer.

 

Wat krijg je mee:

• Een eigen rijsmandje (t.w.v. € 14,50) gevuld met nog zelf thuis te bakken brood,
• De broden die we bakken,
• Twee broodrecepten waar je thuis mee aan de slag kan,
• Desem en sterke bloem om thuis je desem te onderhouden,
• Een hand-out met informatie,
• Een hoofd vol ervaringen, ideeën en zin om er thuis (mee) aan de slag te gaan.

 

Wat je moet weten voordat je je inschrijft:

• De workshop duurt ongeveer 4 1/2 uur waarbij we vooral staand werken
• We behandelen en doen veel: bereid je voor op een leuke en best intensieve middag
• Op de workshop zijn de ‘Algemene voorwaarden bij workshops’ van toepassing.