Workshop – Desembrood bakken (27 september – hele dag)

€ 95,00 incl. BTW

Uitverkocht

Beschrijving

Hoe maak en bak je thuis je eigen desembrood?

Hou jij ook zo van puur en ambachtelijk desembrood?

Wil jij meer te weten komen over de magie en het plezier van je eigen brood bakken?

In deze uitgebreide workshop doorlopen we alle fasen van het proces om ‘echt brood’ te maken: mengen, kneden, vormen, rijzen en bakken. Maar gaan we ook voelen, ruiken, proeven. Puur brood, zonder andere verbetermiddelen dan water en zeezout.

We maken verschillende broodsoorten. Tijdens de workshop is er alle ruimte voor vragen en ervaren.

  • Voor deze workshop is geen basiskennis of -ervaring nodig.
  • De workshop gaat door bij minimaal 4 deelnemers en maximaal 6 deelnemers.
  • De workshop is gericht op thuis zelf desembrood gaan maken.

 

Datum: vrijdag 27 september augustus 2024

Tijd: van 9u tot 15u / 15.30u

 

Wat gaan we doen:

Desembrood maken kost tijd en daarom nemen we de tijd. Tussendoor is er natuurlijk ook pauze. We serveren een vegetarische lunch met het door jou zelf gebakken brood.

  • We kneden een broodsoort met de machine.
  • We kneden een broodsoort met de hand.
  • We bakken tijdens de workshop twee verschillende soorten brood. Daarnaast bak je één brood zelf thuis.
  • Thuis broodbakken is het doel! Thuis is het anders dan in de bakkerij. Stel je vragen, we bespreken hoe jij het thuis aan gaat pakken.
  • We ervaren én we bespreken theorie. Over desem, bakkersformule, de keuze in granen, bakken met stoom, het beoordelen van deeg tijdens het fermentatieproces en meer.

 

Wat krijg je mee:

  • Een eigen rijsmandje (t.w.v. € 12,50) gevuld met nog zelf thuis te bakken brood,
  • De broden die we bakken,
  • Drie broodrecepten,
  • Desem en sterke bloem om thuis je desem te onderhouden,
  • Een hand-out met informatie,
  • Een hoofd vol ervaringen, ideeën en zin om er thuis (mee) aan de slag te gaan.

 

Wat je moet weten voordat je je inschrijft: